Bulgur, sağlıklı yaşam arayışında olanlar için vazgeçilmez besinlerden biridir. Lif açısından zengin yapısı ve düşük glisemik indeksi ile diyetisyenlerin favorisi olmayı sürdüren bulgur, tam tahıl kaynağı olarak beslenme düzeninde önemli bir yere sahiptir. Bulgurun Sağlığa Faydaları ve Diyetisyenlerin Tercih Sebepleri neler olabilir?
Duru Gıda Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay’a göre bulgurun bu kadar sık önerilmesinin ardında yatan sebepler arasında yüksek lif içeriği ve tok tutma süresinin uzunluğu geliyor.
Uluçay, bulgurun düzenli tüketimle sindirim sağlığını desteklediğini ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olduğunu vurguluyor.
“Bulgur, bağırsak sağlığına katkı sağlar ve uzun süre tok tutarak acıkma sürelerini uzatır,” diyen Uluçay, düşük glisemik indeksi sayesinde bulgurun kan şekerinde ani yükselmelere yol açmadan dengeli bir enerji kaynağı olduğunu belirtiyor.
Kilo Kontrolünde Sağlıklı Bir Seçenek: Bulgur
Diyet yapanların sofralarında sıklıkla yer verdiği bulgur, çok yönlü kullanım alanıyla yemeklerin vazgeçilmez bir parçasıdır.
Çorbalardan salatalara, dolmalardan pilavlara kadar birçok farklı şekilde tüketilebilen bulgur, et veya baklagil gibi protein kaynaklarıyla da mükemmel bir uyum sağlar.
Kan şekerini dengeleyici özelliği sayesinde uzun süreli tokluk hissi veren bu besin, sağlıklı yaşam tarzını desteklemek isteyenler için ideal bir alternatiftir.
Diyetisyen Emine Uluçay’a göre bulgurun tam tahıl olması, onu vitamin ve mineral deposu haline getiriyor. B grubu vitaminleri (B1, B2, B3, B6 ve folat) açısından zengin olan bulgur, aynı zamanda demir, magnezyum ve çinko gibi mineraller içerir.
Tam tahılların lif içeriği, sindirim sistemi sağlığını desteklerken kalp sağlığını da korur ve kronik hastalık risklerini azaltır.
Duru Gıda’nın Doğal Taş Değirmen Geleneği
Duru Gıda, 89 yıllık deneyimiyle en doğal ve lezzetli bulguru tüketicilerle buluşturma hedefinde. Doğal taş değirmen yöntemi ile ürettiği bulgur, Türkiye’de ve dünyada benzersiz bir lezzet olarak tanınır.
Japonya’daki Mukogawa Kadın Üniversitesi’nde yapılan araştırmaya göre bulgurun glisemik indeksi 54,9 olarak ölçülmüş, bu da açlık krizlerini önleme ve uzun süre tokluk sağlama konusundaki değerini bir kez daha ortaya koymuştur.
Bu özellikleri sayesinde bulgur, sadece yerel değil, aynı zamanda uluslararası araştırmalarca da sağlıklı yaşamı destekleyen bir gıda olarak kabul görmektedir.
Politika ve Analiz Editörü
Berfin Soylu, Bihaber.tr’nin politika ve analiz editörü olarak, yerel ve uluslararası siyaset sahnesindeki gelişmeleri derinlemesine inceleyen bir uzmandır. Uzun yıllara dayanan gazetecilik tecrübesi ve analitik yaklaşımıyla, karmaşık politik olayları anlaşılır ve tarafsız bir şekilde okuyuculara sunar. Berfin’in detaylara verdiği önem ve olaylara geniş bir perspektiften bakma yeteneği, Bihaber.tr’yi politika haberlerinde güvenilir bir kaynak haline getirir.